Pastor ir slavens Meksikas ēdiens, kas gatavots no cūkgaļas, kas marinēta ananāsu sulā, Pasilla & Ančo čili piparos un citās garšvielās. Lai pagatavotu mājās Pastor jums vajadzēs uz nakti iemarinēt liellopu gaļu, cūkgaļu, zivi, mājputnu gaļu vai dārzeņus marinādes pastā, lai iegūtu brīnišķīgo un autentisko garšu.
Kā pagatavot Mole mērci: Katlā sajauciet Mole pastu ar vienādu daudzumu ūdens vai buljona. Samaisiet kopā apmēram 3-5 minūtes vai līdz Mole pasta sadalās un sāk vārīties - tad krēmīgā mērce būs gatava.